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Vitamin News – Vitamin D

19. Juli 2010 | Von | Kategorie: Aktuelles, Sportnahrung

Nach den neuen Leitlinien von Osteoporose Kanada sollten Erwachsene unter 50 Jahren  bis zu 1.000 Internationalen Einheiten Vitamin D und Menschen über 50  bis zu 2.000 IU – den aktuellen “Tolerable Upper Intake Level” –  Vitamin D pro Tag nehmen. Quelle: Canadian Medical Association Journal. Die aktuellen Verzehrsempfehlungen für Vitamin D sind über zehn Jahre [...]





Food News: Knoblauch und Zwiebel erhöhen Bioverfügbarkeit von Eisen und Zink in Cerealien!

8. Juli 2010 | Von | Kategorie: Aktuelles, Sportnahrung

Wer Zwiebeln und/oder Knoblauch zu rohen oder gekochten Cerealien verzehrt, kann die Resorption der darin enthaltenen Mineralstoffe Eisen (+70%)  und Zink (+160 %) drastisch verbessern. Quelle: Journal of Agricultural and Food Chemistry Published online ahead of print, doi: 10.1021/jf100716t “Higher Bioaccessibility of Iron and Zinc from Food Grains in the Presence of Garlic and Onion” Authors: S. [...]