Liebe BLOG-Leserinnen und Leser, Liebe PEAK-Kundinnen und –Kunden,
wie wir aus unserem gestrigen Blog von Holger Gugg wissen, ist der Ingwer ein scheinbar potentes Mittel gegen unzählige Beschwerden und besticht durch viele weitere positive Eigenschaften. Regelmäßig verzehrt, können Sie von Ingwer somit einiges erwarten. Um Ingwer zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung werden zu lassen, möchten wir Ihnen heute ein schmackhaftes und proteinreiches Fitness-Rezept vorstellen.
Hühnchen - Ingwer Pfanne - Zutaten
Zutaten für 2 Personen:
- 300g Hähnchenbrustfilet
- etwas Olivenöl
- 1 große Mohrrübe
- 1 kleine Zucchini
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 150g Champions
- 200ml Hühnerbrühe
Zutaten Marinade:
- 4 EL Sojasauce
- 1 TL brauner Zucker
- Salz, Pfeffer, Cayenne oder Chili nach belieben
- 1 frisch geriebene Ingwerwurzel
Hühnchen - Ingwer Pfanne - Zubereitung
- Das Hühnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Anschließend in die - aus den obigen Zutaten bestehende - Marinade für 15 - 30 Minuten eingelegen.
- Zwischenzeitlich das Gemüse putzen, waschen und zerkleinern.
- Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten und anschließend herausnehmen.
- Nun geben Sie das Gemüse in die Pfanne und lassen es anschwitzen und die Hühnerbrühe zum ablöschen hinzugeben.
- Lassen Sie die bisher verwendeten Zutaten etwas einkochen und würzen Sie anschließend nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer sowie frisch geriebenem Ingwer.
- Anschließend geben Sie die Hühnchenstücke hinzu.
Als Beilage servieren Sie Reis.
Hühnchen - Ingwer Pfanne - Nährwerte
Nährwerte pro Portion:
- 275 kcal
- 38,7g Protein
- 18,0g Kohlenhydrate
- 4,3g Fett
bon appètit
Ihr PEAK Team
