Protein Waffeln mit Micellar Casein

Liebe Blogleserinnen und Blogleser,

in der Vergangenheit haben wir Ihnen bereits einige Rezeptideen rund um unsere Produkte vorgestellt. Heute möchten wir Ihnen ein weiteres, schmackhaftes und vor allem proteinreiches Waffelrezept vorstellen. Waffeln erfreuen sich größter Beliebtheit und auch der an Muskelaufbau und Fettabbau interessierte Sportler soll nicht auf den Genuss einer schmackhaften Waffel verzichten müssen. Aufgrund des geringen Anteils an Kohlenhydraten, eignet sich das Rezept hervorragend für strenge Diäten wie bspw. der anabolen Diät.

Die Zutaten

Die Zutaten ergeben vier Portionen:

• 3 Eier
• 200g gemahlene Mandeln
• 30ml Wasser
• 3 EL (ca. 45g) Micellar Casein
• etwas Vanilleextrakt
• Stevia und/oder Süßstoff nach Bedarf
• evtl. etwas Trennfett für das Waffeleisen

Die Zubereitung

1. Trennen Sie das Ei und vermengen Sie das Eigelb mit den gemahlenen Mandeln, dem Wasser, Micellar Casein und Stevia/Süßstoff. Achten Sie darauf, dass der Teig eine kuchenähnliche Konsistenz hat.
2. Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter den in Schritt 1 erstellten Teig.
3. Heizen Sie das Waffeleisen auf und verwenden Sie ggfs. etwas Trennfett, um ein festkleben des Teigs zu verhindern.
4. Lassen Sie die Waffeln goldbraun backen.

Die Nährwerte

Pro Portion:

• 474 kcal
• 37,7g Protein
• 3,7g Kohlenhydrate
• 33g Fett

Bon Appetit!

Mit sportlichem Gruß

Ihr Peak Team