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BeitragVerfasst: Mi Jan 21, 2004 9:10 

Registriert: So Jan 16, 2000 1:01
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Hallo,
was fĂŒr ein Protein nimmst du???
Wenn es kein Protein von uns ist, schreib die Zutatenliste auf und gib den Proteingehalt an.
Anhand dieser Daten kann ich mehr Information geben.
Armin


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BeitragVerfasst: Mi Jan 21, 2004 12:45 

Registriert: So Jan 16, 2000 1:01
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Hallo,
Denaturierung findet sicher statt, die Frage ist nur ob sie sich gut oder schlecht auswirkt und die kann man nicht definitiv entscheiden.
Armin


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BeitragVerfasst: Mi Jan 21, 2004 15:36 

Registriert: Mo Okt 15, 2001 0:01
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Wohnort: Deutschland, 60386 Frankfurt
@ Andy

Die Werte von dem Protein hören sich gut an. Von welchem Hersteller ist das Protein denn?


Gruß

Terminator


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BeitragVerfasst: Mi Jan 21, 2004 15:55 

Registriert: So Jan 16, 2000 1:01
BeitrÀge: 8487
Hallo,
das ist sicher ein recht gut schmeckendes Protein, aber die biologische Wertigkeit liegt angesichts des geringen Eiproteinanteils sicher deutlich unter 100, dh. es ist nicht gerade ein gutes Muskelaufbauprotein mit BV >120, sondern eher ein Protein fĂŒr Fitness-Sportler, die hohen Wert auf guten Geschmack legen.
(Casein hat BV 80 und davon ist lt. Zutatenliste am meisten drinn).
Armin


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BeitragVerfasst: Fr Jan 23, 2004 7:59 

Registriert: So Jan 16, 2000 1:01
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Hallo,
Casein und Molkenprotein zusammen ist Vollmilchprotein mit eine BV von knapp 90 und bei dem geringen Eiproteinanteil verschiebt sich das AminosÀureprofil so gut wie nicht, so dass insgesamt die BV von 90 mit höchster Wahrscheinlichkeit zutrifft.
BV 124 enstpricht einem Proteingemisch aus 60% Volleiprotein (nicht Eialbumin was wohl im deinem Protein eingesetzt ist) plus 40 % WheyProtein.
Wie man auf die Idee kommen kann, das Protein mit BV 124 zu bewerben ist mir ein völliges RÀtsel, entweder man versteht nichts von Proteinen oder man gibt absichtlich falsche Werte an.
Ganz einfach, verlang eine offzielle wissenschaftlich anerkannte Referenz (die es mir absoluter Sicherheit nicht gibt) - und ansonsten glaube nicht immer was auf den Dosen oder in der Werbung steht.
Weizenprotein hat, genau wie Kartoffelprotein eine BV unter 60, dh. es ist alleine nicht besonders hochwertig.
Wenn du jedoch Kartoffelprotein und Volleiprotein oder aber Milchprotein und Weizenprotein in optimalem VerhĂ€ltniss mischt, ergĂ€nzen sich die AminosĂ€urebilanzen "biologisch" (dh. die in dem einen Proteines nur gering vertretenen Aminos werden durch die im komplementĂ€ren Protein im Überschuß vorhandenen Aminos ausgeglichen so dass insgesamt ein optimales VerhĂ€ltniss entsteht).
So erzielst du zB. bei Kartoffel-Ei-Protein die ĂŒberhaupt höchste BV von 136 und im Milch-Weizen Protein die BV von 125 was beides hervorragene und kaum zu schlagende Proteine sind.
Armin


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