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BeitragVerfasst: Mi Nov 24, 2004 9:32 

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Hallo,
weiß gar nicht was das ist
Armin


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BeitragVerfasst: Mi Nov 24, 2004 9:53 

Registriert: Do Apr 08, 2004 8:41
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Im Ernst?

Vielleicht liegts an der falschen Schreibung von Andi, richtig ist Gnocchi!

Bild


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BeitragVerfasst: Do Nov 25, 2004 8:01 

Registriert: So Jan 16, 2000 1:01
Beiträge: 8487
Hallo
GI ist 95 bzw 65 je nachdem welche Referenz f√ľr die Berechnung gew√§hlt wird.
Wie auch immer, zu hoch als dass ich sie als gut bezeichnen w√ľrde.
Armin


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BeitragVerfasst: Do Nov 25, 2004 11:28 

Registriert: Do Apr 08, 2004 8:41
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F√ľr Armin: :wink:

Bild

Kennt man Schupfnudeln √ľberhaupt deutschlandweit oder ist das was typisch s√ľddeutsches?


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BeitragVerfasst: Do Nov 25, 2004 11:52 

Registriert: So Jan 16, 2000 1:01
Beiträge: 8487
Hallo

sorry Karbon, ich habe keine Zeit alle Lebensmittel aus den Tabellen zu suchen.
Ich kann nur um grundsätzliche Prinzipien beschreiben, die Einzelheiten wie GI, Kalorien, Proteingehalt ect. findet man in Tabellen im Internet oder in allgemeiner Literatur.
Auch ich mu√ü dort nachsehen, denn ich habe nat√ľrlich nicht selbst die Werte ermittelt.

Armin


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BeitragVerfasst: Do Nov 25, 2004 12:16 

Registriert: Do Apr 08, 2004 8:41
Beiträge: 967
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Kein Problem!

Der Richtigkeit halber m√∂chte ich jedoch hinzuf√ľgen, da√ü das die Frage von Andi war und nicht meine.
Da ich weder Schupfnudeln noch Gnocchi sehr häufig esse, werde ich mich, wenn ich es doch dann und wann tue, auch durch einen hohen GI nicht davon abhalten lassen!

Mit dem Bild wollte ich Dir nur auf die Spr√ľnge helfen, falls Du Schupfnudeln nicht kennst ... :D


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BeitragVerfasst: Fr Nov 26, 2004 6:06 

Registriert: So Jan 16, 2000 1:01
Beiträge: 8487
Hallo,
das sind nun wieder allgemeinere Fragen auf die ich kurz eingehen will.

Das S√§ttigungsgef√ľhl h√§ngt nicht nur vom GI oder GL ab, sondern von vielen Faktoren, die teilweise in sehr guter Literatur beschrieben werden.
Es scheint auch individuell unterschiedlich zu sein, jedenfalls gibt es keine definitive allgemeing√ľltige Erkl√§rung bzw. ein System wie man den Hunger am besten stillt bzw. wie man ein gutes langes S√§ttigungsgef√ľhl erreicht.
Einige Punkte sind:
Blutzuckerspiegel (GL/GI), Aminos√§urevorkommen im Blutpool, Fetts√§urevorkommen im Blutpool,Vitamin-, Mineralien- und Spurenelementbilanz (Hei√ühunger), Magen- Darmf√ľllung, Thermogenese, Hormone (vor allem Stresshormone und Insulin), Psyche, Tageszeit, Wetter usw aber auch Gewohnheiten (angelernte Reflexe).

Es kann also durchaus sein, dass durch den höheren Protein- und Fettanteil und evtl. auch den Geschmacksunterschied die Gnocchi länger sättigen als Nudeln.

Armin


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