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 Betreff des Beitrags: Calzium und Protein @ Armin
BeitragVerfasst: Di Mai 07, 2002 9:34 

Registriert: Do Mär 16, 2000 1:01
Beiträge: 282
...habe gelesen, daß in Casein eine nicht unbedeutende Restmenge Calcium enthalten ist. Kann man dies irgendwie beziffern? Also wieviel mg Ca. sind in 100g Molke und/oder Caseinprotein???


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 Betreff des Beitrags: Calzium und Protein @ Armin
BeitragVerfasst: Di Mai 07, 2002 19:08 

Registriert: So Jan 16, 2000 1:01
Beiträge: 506
Wohnort: UK
Hi,
Casein enth√§lt 1,4 % und Laktalbumin 0,2 % Calcium. Trotz des relativ hohen Ca-Gehaltes beim Kasein w√ľrde ich bei hohem Proteinverzehr zus√§tzliches Ca + Magnesium empfehlen, denn Esser von tierischem Protein haben einen extrem hohen Bedarf an diesem Mineralien. Empirische Studien deuten darauf hin, das Sojaproteinesser (das weniger Ca als Casein enth√§lt) wesentlich besser mit Ca versorgt sind als Milch/Fleischproteinesser.
Armin


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