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Eiweiß-Erdbeerkuchen von Nicole Heft (IFBB-Bikini)

Eiweiß-ErdbeerkuchenLiebe Blogleser/innen und Feinschmecker/innen,

momentan sieht man überall Stände, die frische, knallrote Früchte anbieten - Erdbeeren. Kein Wunder, denn bis in den August ist Erbeerzeit.

Wenn auch Sie die frischen kleinen Früchte mit wertvollen Mikronährstoffen und Antioxidantien in Ihren Ernährungsplan auf besonders wohlschmeckende Art und Weise integrieren wollen, dann sollten Sie dieses Fitness-Rezept von IFBB-Bikini-Athletin Nicole Heft probieren.

Und so wird es gemacht...

 

Eiweiß-Erdbeerkuchen - Zutaten

Zutaten für 1 Blech Kuchen:

  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 4 Eier
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 100 g Eiweißpulver, Vanille oder Geschmacksneutral
  • 400 g Magerquark
  • 1/2 Pck Backpulver
  • 60 ml Süßstoff
  • 1 kg Erdbeeren
  • 1 Banane
  • 1TL Zitronenschale
  • 1 Pck Tortenguss

Foto 2

Eiweiß-Erdbeerkuchen - Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Quark mit 50 ml Süßstoff vermischen. Zitronenschale, Eier, Dinkelmehl, Haselnüsse, Eiweißpulver und Backpulver untermengen.

  2. Teigmasse auf ein Backblech geben und ca 30 min backen.

  3. Erdbeeren waschen und schneiden, Banane in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Auf den erkalteten Kuchen legen.

  4. Tortenguss nach Packungsanleitung mit 10 ml Süßstoff anstatt des empfohlenen Zuckers aufkochen und über den Kuchen gießen. Kuchen erkalten lassen.

Eiweiß-Erdbeerkuchen

Eiweiß-Erdbeerkuchen - Nährwerte

Nährwerte pro Stück (12 Stk. pro Blech):

  • 202,7 kcal
  • 16,7 g Protein
  • 15,7 g Kohlenhydrate
  • 7,9 g Fett

bon appètit

Ihr PEAK Team

 

 

 

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