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Fabians Wettkampf Proteinpfannkuchen

Diät Protein Pfankuchen Liebe Blogleserinnen und Blogleser,

wer von Ihnen den Peak Blog regelmäßig verfolgt, weiß, dass Stefan Rajewski und ich uns inmitten der Vorbereitung für die Deutsche Meisterschaft im Natural Bodybuilding befinden.

Knapp 4 Wochen vor dem Wettkampf beschränkt sich die Lebensmittelauswahl unserer Diät nur noch auf wenige, für Sportler besonders wertvolle Lebensmittel.

Durch ein bisschen Herumexperimentieren ist es mir aber gelungen, durchaus leckere Mahlzeiten zusammenzustellen. Mein absoluter Favorit hierbei sind Proteinpfannkuchen, die so einfach und lecker sind, dass ich es kaum glauben konnte smiley

 

Wettkampf Proteinpfannkuchen - Die Zutaten

Die Zutatenangabe bezieht sich auf 1 Portion, bestehend aus 3 Pfannkuchen. Ich verdoppel oder vervierfach das Rezept aber und bereite die Proteinpfannkuchen auf Vorrat vor.

  • 300 ml Eiklar (Tetra Pack)
  • 150 gr gekochter Naturreis
  • 1 großzügiger EL Süßstoff
  • 1 TL Zimt
  • etwas Olivenöl

Protein Naturreis Pfannkuchen

Optional füge ich noch eine der beiden folgenden Zutaten hinzu:

  • 1 ganzes Ei
  • 15 gr Whey Protein Isolat, Cookies & Cream (hiermit gelingen die Pfannkuchen noch besser; sicherlich schmecken auch andere Geschmacksrichtungen)

Whey Protein Isolat

 

Wettkampf Proteinpfannkuchen - Die Zubereitung

  1. Fügen Sie alle Zutaten in einen Behälter, der für einen Mixstab geeignet ist, oder einen Standmixer.
  2. Mixen Sie die Zutaten zu einem homogenen Teig.
  3. Lassen Sie die Zutaten für 5-10 Minuten stehen, damit eine bessere Bindung erreicht wird.
  4. Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und fügen Sie etwas Öl hinzu.
  5. Braten Sie die 3 Pfannkuchen nacheinander. Rühren Sie vor jedem Pfannkuchen den Teig nochmal durch und wenden Sie den Pfannkuchen erst, wenn die obere Seite Bläschen schlägt und fast fest ist. 

Ich esse die Pfannkuchen als Frühstück und als Vortrainingsmahlzeit etwa 60 Minuten vor dem Training (und 30 Minuten vor meinem Pre-Workout Shake). Damit sie noch besser schmecken, füge ich etwas Low Carb Erdbeer- oder Schokoladensauce von Walden Farms hinzu.

 

Wettkampf Proteinpfannkuchen - Die Nährwerte

Diese Angaben beziehen sich auf die Ursprungsvariante. Duch die Variationen mit Whey Isolat und ganzen Eier lässt sich der Proteingehalt und Fettgehalt erhöhen.

  • 289 Kalorien
  • 35 gr Protein
  • 35 gr Kohlenhydrate
  • 1 gr Fett

 

Guten Appetit und mit sportlichen Grüßen

Fabian

Natural Bodybuilding GNBF Member Fabian Maresch

 

 

 

 

 

 

 

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