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High protein & low carb Kaiserschmarrn von Katrin Rose (IFBB Bikini)

Liebe Blogleserinnen und Blogleser,

Diät KaiserschmarrnKaiserschmarrn zählt zu den bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche und besteht üblicherweise unter anderem aus Milch, Mehl und Zucker. Der fertige gebackene Teig wird anschließend mit Puderzucker bestäubt und meist mit Apfelmus als Beilage serviert. Da sich an Fettabbau interessierte Athleten einen solchen Gaumenschmaus in der Regel nicht erlauben können, möchte Ihnen unsere Peak Athletin Katrin Rose, derzeit auf Diät und in Vorbereitung auf die IFBB Bikini Herbstsaison, heute ein alternatives Kaiserschmarn Fitness-Rezept vorstellen. Diese diätgerechte Variante der traditionellen Süßspeise besticht durch einen sehr hohen Proteinanteil und enthält nahezu keine Kohlenhydrate und Fette.

High protein & low carb Kaiserschmarrn - Zutaten

Folgende Zutaten ergeben eine Portion:

  • 6 Eiklar
  • 40g Whey Fusion Vanille
  • etwas Zimt
  • etwas Süßstoff
  • etwas Kokosfett

Whey Fusion

 

High protein & low carb Kaiserschmarrn - Zubereitung

  1. Trennen Sie das Eiklar von dem Eigelb und schlagen Sie es zu einem "Eierschnee".
  2. Vermixen Sie den Eierschnee mit dem Proteinpulver sowie etwas Zimt und Süßstoff.
  3. Bestreichen Sie die Pfanne mit etwas Kokosfett und braten Sie die fertige Masse.
  4. "Zerreißen" Sie während des Bratvorganges die Masse, um die kaiserschmarrntypische Form zu erhalten.

Diät Kaiserschmarrn

 

High protein & low carb Kaiserschmarrn - Nährwerte

Nährwerte bezogen auf eine Portion:

  • 213 kcal
  • 48,5g Protein
  • 0,9g Kohlenhydrate
  • 0,6g Fett

Als Beilage nimmt Katrin Rose beispielsweise eine kalorienarme Heidelbeersauce.

Bon Appetit!

Mit sportlichem Gruß

Ihr Peak Team

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