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Proteinreiche Blaubeer-Muffins

Frische Blaubeer-MuffinsLiebe Blogleser/innen und Feinschmecker/innen,

heute möchten wir Ihnen ein Muffin-Rezept vorstellen, das durch einen hohen Proteinanteil, komplexe Kohlenhydrate, reichlich Antioxidantien und nicht zuletzt einen hervorragenden Geschmack besticht.

Die Zubereitung dieses Fitness-Rezeptes ist relativ einfach, erfordert aber eine Muffin-Pfanne für den Backofen.

Frische Blaubeer-Muffins

Proteinreiche Blaubeer-Muffins - Zutaten

Zutaten für 3 - 4 Muffins:

  • 75 g Haferflocken
  • 25 g Haferkleie
  • 1 EL Vollkornmehl
  • 6 Eiklar
  • 15 g Proteinpulver mit Vanillegeschmack
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 1 EL Rapsöl
  • 200 g Blaubeeren (Heidelbeeren), angetaut
  • 1 Vanilleschote, ausgekratzt
  • Süßstoff (Menge nach Geschmack)

Peak Anabolic Protein

Proteinreiche Blaubeer-Muffins - Zubereitung

  1. Mixen Sie alle Zutaten bis auf die Blaubeeren und das Öl in einem Mixer.
  2. Rühren Sie die angetauten Blaubeeren unter die Masse.
  3. Füllen Sie den Muffinteig in die mit dem Öl eingefettete Muffin-Pfanne.
  4. Backen Sie je nach Größe der Muffins diese bei 180 Grad bis zu 30 Minuten.

 

Proteinreiche Blaubeer-Muffins - Nährwerte

  • 687 Kcal
  • 51,4 g Protein
  • 73 g Kohlenhydrate
  • 17,8 g Fett
  • 20,6 g Ballaststoffe

Guten Appetit wünscht Ihnen

Ihr Peak Team

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