Glutensensitivität

Liebe BLOG Leserinnen und Leser, Liebe PEAK Kundinnen und Kunden,in Teil 1 habe ich mich mit allen Erscheinungen befasst, die im Volksmund etwas mit der Aufnahme von Gluten zu tun haben bzw. bei denen sich Gluten vermeintlich negativ auswirkt. Was bereits klar zum Ausdruck kam ist, dass Gluten oftmals zum Sündenbock auserkoren wird der er jedoch alles andere als klar zu sein scheint. Im heutigen Teil 2 steigen wir in die Praxis [...]

Liebe BLOG Leserinnen und Leser, Liebe PEAK Kundinnen und Kunden,unter all den Ernährungs-Trends der vergangenen Jahre und Jahrzehnte hat die Anti-Gluten-Bewegung immer mehr an Bedeutung gewonnen. ReWE, Kaufland und Co bieten allesamt ein eigenes „Gluten freies“ Sortiment an und bringt damit die Verbraucher ins Grübeln. Viele stellen sich die Frage, ob es Sinn macht Gluten zu meiden auch wenn man damit weder eine unbehagliche Symptomatik noch eine bekannte Unverträglichkeit vorzuweisen [...]